Quinta-feira, 22 de Dezembro de 2011
O mesmo blog, diferente localização

Quando comecei este blog, decidi alojá-lo no sapo pois sempre tive email do sapo e assim era mais fácil. No entanto, nunca gostei muito do funcionamento do mesmo. Nesse sentido, a partir de hoje as minhas "Aventuras Culinárias" serão apresentadas neste novo espaço, que espero ser do vosso agrado e que visitem assiduamente.
Continua, no entanto, a ser um espaço humilde, com receitas simples, por ainda sou muito nova nestas "andanças".

Beijinhos para todos e já agora Bom Natal!!!

 

Vá lá, visitem: Aventuras Culinárias



publicado por andreia_guedes às 12:55
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Sexta-feira, 9 de Dezembro de 2011
Pizza com massa "alta e fofa"

 

Ando numa de experimentar rceitas "home made"! Primeiro foram os biscoitos de canela, depois os rissóis e agora a massa para a pizza! 

Aqui vai a receita para a massa, o recheio fica a vosso gosto! Cá em casa a regra é: o que houver! lol

 

 

 

 

Ingredientes:

- 250 mg da farinha (tipo 65);

- 15g de fermento de padeiro (costumo comprar nas padarias) diluidos em 150 mL de água morna;

- 1 ovo;

- 2 c. de sopa de azeite;

- 1 c. de sopa de açúcar;

- 1 c. chá de sal;

- Farinha para polvilhar.

 

Modo de Preparação

1. Colocar a farinha numa taça, abrir um buraco o centro e juntar o sal, o açúcar, o azeite e o fermento.

2. Amassar á mão ou na batedeira (varas de amassar) até ficar uma massa lisa, pode ser necessário adicionar mais farinha, caso a massa ainda "agarre" muito aos dedos.

3. Polvilhar com farinha e deixar repousar durante 30min num local quente.

4. Voltar a amassar e deixar repousar mais 30 min.

5. Colocar a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha e estender com o rolo de cozinha na forma desejada.


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publicado por andreia_guedes às 19:22
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Rissóis de Carne e Bolinhas de Atum

Já andava para fazer estas duas receitas há uns tempos, mas já sabia que teria que ter tempo disponível e paciência. Confesso que durante o processo já estava ficar arrependida de ter iniciado tal tarefa, mas depois de os provar, compensa mesmo! Não há comparação possivel entre salgadinhos feitos em casa e os de compra. Já para não falar na confiança dos ingredientes!

 

A receita dos rissóis foi retirada do fórum Sabor Intenso (para inexperientes como eu, o video ajuda muito!). A receita das Bolinhas de Atum foi do blog 5 Sentidos na Cozinha.

 

Depois de panados ambos os salgadinhos podem ser congelados! De forma a não pegarem uns nos outros, embrulho-os individualmente em papel aderente.

 

 



publicado por andreia_guedes às 17:45
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Segunda-feira, 5 de Dezembro de 2011
E para sobremesa... Tarte de Amendoa

Por falar em favoritos, aqui está a minha sobremesa predileta! A receita não é minha, é da Neuza do Sabor Intenso. Um fórum que recomendo vivamente. Aliás, foi depois de descobrir este forum que foi crescendo em mim o gosto pela cozinha! A Neuza faz sempre receitas maravilhosas e os videos ajudam imenso, para quem ainda tem pouca experiênci,a como eu! 

 

F
Fica uma tarte húmida e muito saborosa!
Experimentem!

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publicado por andreia_guedes às 21:03
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Tortellini de Espinafres e Ricotta com cogumelos e bacon

A cozinha italiana é, sem sombra de dúvida, a minha preferida! 

Hoje resolvi fazer uma pasta para o jantar, de forma a aproveitar uns cogumelos e bacon que estavam no frigorifico á espera de serem usados!

 

 

Ingredientes (as quantidades dependem do nº de doses e do gosto pessoal:

- Pasta Tortellini de Espnafres e Ricotta (comprei no Continente, mas fica ao vosso gosto);

- Cebola e alho picados;

- Bacon em cubinhos;

- Cogumelos fescos laminados;

- Polpa de tomate q.b.

- Oregãos secos q.b.

- 200 mL de Natas (gosto mais de usar light, não se perde sabor e poupa-se nas calorias)

 

Modo de Preparação:

 

1. Cozer a pasta de acordo com as instruções da embalagem com um fio de azeite e um pouco de sal.

2. Escorrer a pasta e reservar.

3. Refogar a cebola e alhos picados num fio de azeite. Juntar o bacon e os cogumelos e deixar alourar. Juntar os orégãos a gosto.

4. Juntar um pouco de polpa de tomate (para dar um pouco de cor) e as natas e deixar ferver. 

5. Juntar a pasta, misturar bem e está pronto a servir!

 

Quem juntar pode adicionar queijo parmesão ralado! Cá para mim, assim já está muito bom!

 

Espero que gostem e que comentem!



publicado por andreia_guedes às 20:40
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Sábado, 3 de Dezembro de 2011
Biscoitos de Canela

Nunca tinha feito biscoitos e há sempre uma primeira vez para tudo! Para primeira tentativa até acho que não correu mal, pelo menos ficaram com um sabor optimo.

Existem inumeras receitas de biscoitos de canela, esta foi adaptada do site da Vaqueiro.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

- 350 g de farinha;
- 150 g de açúcar amarelo;
- 1 colher de sopa de canela;
- 100 g de margarina;
- 2 ovos

 

 

Preparação:

 

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Misture a farinha com o açúcar amarelo e a canela. Junte a Vaqueiro cortada em pedaços e trabalhe os ingredientes com as pontas dos dedos até ficarem com o aspecto de uma areia grossa. 
3. Adicione os ovos e amasse até todos os ingredientes até estarem ligados. 
4. Tenda a massa em rolinhos e molde no formato que quiser.
5. Disponha os biscoitos sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e coza durante cerca de 15 minutos no forno.



publicado por andreia_guedes às 18:49
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Quinta-feira, 1 de Dezembro de 2011
Entrecosto no Forno da Maggi

Ás vezes a preguiça bate á porta! Apesar de gostar de cozinhar e por as "mãos na massa", há dias em que nos apetece uma refeição deliciosa mas que nos dê pouco trabalho! 

E hoje assim foi! Confesso que já experimentei o de frango e também gostei! É prático, é rápido e delicioso!

A única alteração que fiz foi juntar as batatas no mesmo saco e ficam mesmo boas!

É só seguir as instruções da embalagem!

Para acompanhar salteei em cebola e alho algumas couves de bruxelas!



publicado por andreia_guedes às 13:46
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Quarta-feira, 30 de Novembro de 2011
Pão Ralado com Alho e Salsa

Sempre fui habituada a poupar e aproveitar sempre que possivel, pois sempre me fez muita confusão deitar comida para o lixo! Há uns dias tinha umas sobras de pão seco e resolvi fazer pão ralado, que necessitava para uma outra receita (a seu tempo vou postá-la aqui).

Desta vez resolvi acrescentar alho e salsa para dar um gosto diferente.

 

Ingredientes:

 

- Pão seco;

- Alho em pó q.b.;

- Salsa seca q.b.

 

Modo de Preparação:

 

1. Cortar o pão em fatias e torrá-lo ligeiramente.

2. Juntar a salsa e o pão ralado a gosto.

3. Triturar bem na picadora (podem usar 1,2,3, eu usei o meu robot de cozinha). 

 

Se verificarem que ainda ficou muito grosso, peneirem o pão ralado e depois voltem a triturar os pedaços maiores.

 

Guardem num recipiente que sele bem.

 



publicado por andreia_guedes às 10:28
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Terça-feira, 29 de Novembro de 2011
Um novo look

Queria personalizar um pouco mais este espaço, nuna gostei de usar modelos pré-definidos, mas ainda não tinha surgido a vontade para me dedicar a isto! lol

 

Espero que gostem!



publicado por andreia_guedes às 00:05
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Segunda-feira, 28 de Novembro de 2011
Croissants

Ora aqui esta uma ideia muito simples mas que permite fazer delicias!

 

A ideia foi da Duxa, Não usei a mesma massa, usei do Continente, mas hei-se experimentar a que a Duxa usou, pois parece-me bem mais saudável!

 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 massa folhada redonda de compra

- Recheio a gosto (usei queijo e fiambre/ doce de abobora).

 

Modo de Preparação:

 

1. Estender a massa deixando-a ficar no papel que a acompanha.

2. Dividir a massa em triangulos, tal como se estivesse a cortar fatias de pizza /assim consegue-se cerca de 8 croissants de tamanho médio/pequeno).

3. Colocar o recheio pretendido na base mais larga do triangulo e enrolar de fora para dentro, ou seja, da parte mais larga para a mais fina.

4. Pincelar com ovo batido e lavar ao forno até ficarem douradinhos.



publicado por andreia_guedes às 17:31
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